もうすぐ赤ちゃんが出てくるよ、とのことで、最近はもっぱら作り置きのおかずを作っています。
この日は鶏そぼろを。
混ぜご飯にしたり、チャーハンにしたり、根菜サラダや煮物のあんかけを作るときに使います。
まわりのママちゃん、ママさんたちから、産後は家事が全くできないよ〜という話をよく聞くので今のうちに作り置きしておこう。



この日はドライカレーを作りました。
ほぼ日のカレーの恩返しを使ってみたら、スパイスの香りがすんごかった。



なにやら味噌のようなドライカレーができあがりました。
このドライカレーの上に焼き野菜のっけたり、チーズのっけたり、目玉焼きのっけたりして楽しもうと思います。



腰痛がひどく、キッチンに1時間以上立ちっぱなしになることが難しくなってきました。
いよいよかなぁ。いよいよなのかなぁ。



作り置きのお惣菜たちを作りました。
出し巻き卵、茹でブロッコリー、豚肉のポン酢炒め、もやしと人参のピリ辛和え、トマトのマリネ、銀鮭の塩焼き。



そしてこの日のお弁当は作り置きのお惣菜、黒蜜きなこヨーグルト、お茶。
黒蜜きなこヨーグルトはじめて作ったけど美味しい。
「とろけるきなこ」ってのがまた美味しい。文字どおり、口の中でとろけます。

今週は風邪を引いてしまい作り置きのおかずが作れず...。
風邪なんてほとんど引かなかったのに、最近は月一でこじらせてる気が。
気をつけよう。


家事えもん先生の自家製ケチャップがテレビで紹介されてたので作ってみました。
冷凍保存で1ヶ月は持つそうなので、使う分だけ容器に入れて後は冷凍庫へ。
普通のケチャップとは違うけど濃厚で美味しかった。
オムライスやソテーした魚やお肉のソースとしても使えそう。
また作ろうと思うので忘れないようにメモ。

【材料】
・玉ねぎ2個
・にんじん 1本
・トマトジュース(無糖)500cc
・トマトホール 1缶
・コンソメ 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 1個分
・塩 少々

【作り方】
1. 野菜、トマトホール、トマトジュースを1分間ミキサーにかける。
2. お鍋に移して調味料をすべて入れ、水分が飛ぶまで1時間ほどコトコト煮たら完成。

【アレンジ方法】
ケチャップ と 挽肉 で ミートソース。
ケチャップ と 食べるラー油 で 麻婆の素。
ケチャップ と 野菜 と ひき肉 と カレールウ で キーマカレー。

簡単で美味しくできちゃうレシピがあると本当に助かる..
こういうのいっぱい覚えたい。難しいとか料理覚えらんないYO!
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右から豚のしょうが焼き、なすの煮浸し、もやしとピーマンのナムル、
銀ジャケの塩焼き、手羽先の煮物、たたきごぼう、夏野菜のピクルス、
玉子焼き、ポテトサラダ、こんにゃくの田舎煮。

明日から職場に持っていくお弁当のおかず、朝晩のおかずはしばらくこの中からまかなっていきます。
もっとおしゃれな料理覚えたい。
横文字の、、なんか、、おかずの名前に「ブルゴーニュ風」とか付くやつ。
覚えなきゃ。


ポリンちゃんのゴハン記録です。
作ったり、教えてもらったりしたお料理メモや雑記など。