家事えもん先生の自家製ケチャップがテレビで紹介されてたので作ってみました。
冷凍保存で1ヶ月は持つそうなので、使う分だけ容器に入れて後は冷凍庫へ。
普通のケチャップとは違うけど濃厚で美味しかった。
オムライスやソテーした魚やお肉のソースとしても使えそう。
また作ろうと思うので忘れないようにメモ。

【材料】
・玉ねぎ2個
・にんじん 1本
・トマトジュース(無糖)500cc
・トマトホール 1缶
・コンソメ 大さじ4
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 1個分
・塩 少々

【作り方】
1. 野菜、トマトホール、トマトジュースを1分間ミキサーにかける。
2. お鍋に移して調味料をすべて入れ、水分が飛ぶまで1時間ほどコトコト煮たら完成。

【アレンジ方法】
ケチャップ と 挽肉 で ミートソース。
ケチャップ と 食べるラー油 で 麻婆の素。
ケチャップ と 野菜 と ひき肉 と カレールウ で キーマカレー。

簡単で美味しくできちゃうレシピがあると本当に助かる..
こういうのいっぱい覚えたい。難しいとか料理覚えらんないYO!
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ポリンちゃんのゴハン記録です。
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